古鎮(zhèn)老作坊馮恒大

　　古鎮(zhèn)慈城，唐開元年間（713—741），于此建立縣城。明清時曾為浙江名城，歷來除文風鼎盛外，其商貿(mào)也十分繁榮。古慈溪城內(nèi)有兩條街市，即直街（今解放路）和橫街（今包括下橫街—————民生路、東橫街、東鎮(zhèn)橋街），街上商鋪櫛比鱗次，各種攤販沿街擺設(shè)叫賣，逢四逢八為市日，街市人來人往、摩肩接踵，一片繁華景象。
　　老作坊馮恒大創(chuàng)建于清代同治年間，是古鎮(zhèn)商界中規(guī)模最大、歷史最悠久的一家，堪稱商界之魁首。由于時局的變遷，古鎮(zhèn)老字號幾乎已蕩然無存。至今在古鎮(zhèn)尚保留老字號和原來生產(chǎn)經(jīng)營場地的就只有馮恒大了。
　　馮恒大系馮姓創(chuàng)辦。根據(jù)歷史記載，慈城人口歷來以馮姓為主。城內(nèi)馮姓建有統(tǒng)宗祠（今中心小學為其舊址）、大宗祠（今鐵路工具廠為其舊址）、惠宗祠（今農(nóng)技校為其舊址）。自古以來，慈城人考取進士的共519人，其中馮姓就占56人，按人數(shù)與其他姓氏相比較，已遙遙領(lǐng)先，名列榜首。新中國成立前，在城內(nèi)一直流傳著“馮家屋、俞家谷”的說法，馮姓的繁衍可見一斑了。
　　馮恒大坐落在下橫街西閘橋以西，石庫門大門坐北朝南，沿街有高圍墻，墻上“官醬園”三個大字與墻高并齊、烏黑挺拔，氣勢非凡。在石庫門的兩扇大門上，刻著書法家錢罕先生書寫的“恒其德”“大有年”作為門聯(lián)。石庫門內(nèi)，是清代前店后坊的江南商貿(mào)作坊典型布局。
　　進石庫門，有亭供顧客小憩或避風躲雨，穿過門亭便是寬敞的大道地（天井），兩面是排列整齊的曬醬醬缸。北面設(shè)有寬大的、木制高柜臺的店堂。店堂后面西部為龐大的醬作工場。
　　門市部的過街對面是棧房，古鎮(zhèn)的主河道貫穿其中，它建有三只船埠，解放初期還配備有“百官船”和“烏篷船”等，作為原料和產(chǎn)品的運輸工具。
　　馮恒大的主要產(chǎn)品為香干、抽油（醬油）、白酒、黃酒，其中以馮恒大香干、竹葉青、黃酒最有名。
　　馮恒大特設(shè)水作坊，采用優(yōu)質(zhì)大豆、上等醬油、高檔麻油加適量桂皮、茴香，精制成豆腐干，這就是至今已過了半個多世紀，眾多慈城籍海外同胞和國內(nèi)鄉(xiāng)親還在回憶稱贊的“馮恒大香干”。臺胞實業(yè)家應(yīng)昌期先生生前回鄉(xiāng)時曾問及：“馮恒大香干有賣否？”
　　由于社會的不斷演變，屬于馮姓創(chuàng)建的老作坊馮恒大于1945年抗戰(zhàn)勝利后，重建董事會，董事有馮久潮、孫鼎初、楊養(yǎng)生、蔣才忠、陳寶慶、葉覺民等，由馮久潮先生任監(jiān)理，孫鼎初先生任經(jīng)理，直至1949年解放。